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行業動態

淡水魚養殖技術

文字:[大][中][小] 2014-11-13    瀏覽次數:938    

 一、淡水水產品市場分析 

綜合分析省內外水產批發市場2002年行情,普遍呈現以下特征:一是低檔的四大家魚在為人民菜籃子作出了重大貢獻后,近年來量增價跌,價格上升已是“回天乏術”。 

二是名優魚如加洲鱸、鱖魚等價格都存著市場調整的周期性,近幾年雖是穩中有跌,但還能保持一定的價格優勢。 

三是甲魚消費市場日趨成熟:鱉價穩定,銷售量增加,企業(農戶)效益有所提高。如桐廬縣甲魚養殖場(戶)虧損面從去年的70—80%,今年只有10%虧損。溫室甲魚與外塘甲魚始終保持4—5元/公斤價格差,消費者已進入質量消費,品牌鱉銷售量增價穩。 

四是河蟹市場價格二級分化日益明顯:一方面大規格優質河蟹價格依然高高在上,另一方面小規格蟹價始終在低價位徘徊,甚至出現高峰期的小規格河蟹價格(12元/公斤)低于大規格克氏螯蝦(16元/公斤)的現象。 
  五是出口型品種,如鰻魚、蝦類、羅非魚等受國際市場影響,價格有大起大落的市場反映,其中又以蝦類最為明 顯。 
  六是以四大家魚等為主的低檔品種、河蟹和本地區不能自然越冬的品種,每年10—11月由于產品供大于求,價格往往跳水。 
  七是隨著水產科技的提高,北方大力發展淡水養殖,現在是南苗北運多、而每年低檔魚北運逐漸減少。 
  八是休魚期對淡水市場價格影響不大。 
  二、發展思路和主要對策 
  一)掌握市場信息,做好市場定位、產品定位和企業定位,及時調整養殖結構,做到“人無我有、人有我早、人早我優、人優我廉”,在經營理念上實現四個轉變: 
  1、轉變傳統漁業經營理念,從“漁——貿”的習慣向“貿——工——漁”轉變。增加產品文化含量,實施品牌戰略。樹立與提升企業、產品形象的價值,在知名度提升的同時,提升美譽度,獲取品牌效應和規模效應雙豐收。 
  2、轉變傳統養殖的品種,從養殖低檔、低值、低效益的品種向名、優、新品種、出口型養殖品種轉變。拓展產品市場,選擇適合本企業發展的銷售方式。 
  3、轉變傳統的養殖模式,即從年頭放養、年尾收獲的傳統方式向適時放養、適時上市轉變,以避開每年水產品價低時期集中出售產品。 
  4、轉變落后的養殖方法,從以豬、鴨等糞便喂養的低投入低產出的方式,向投喂優質全價飼料的健康養殖方式轉變,積極發展個性化養殖。 
 ?。ǘ┮揽靠萍歼M步,發展水產養殖 
水產市場競爭日趨激烈,養殖環境受“三廢”影響而越來越差。新問題、新品種、新技術層出不窮,只有善于學習、善于研究新問題、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在競爭中產于不敗。 
  1、實施水產種苗工程,建立引種育種、良種繁育基地,引進、繁育、推廣優質種苗,以提高成活率、降低生產成本。 
  2、推廣無公害生態健康養殖技術,利用免疫和生物技術成果,進行病害控制與養殖環境修復。如使用微生物制劑以改善養殖環境,改善生物機體代謝,調控體內環境,激活免疫系統,提高生物免疫力等方法,進行生態防病,減少發病,提高成活率??茖W用藥,選用符合水產品生長的營養均衡的優質飼料,加強品質管理,生產出規格、質量符合市場需要的無公害、綠色產品。 
  三)規?;?、集約化和貿工漁一體化是漁業發展的必經之路 
  我市現有含水產或水產類市級龍頭企業16家,各種水產行業協會也日益增多,漁業正逐步向規?;?、集約化和漁工技貿一體化方向發展。但目前還存在著許多家庭養殖形式,難辭傳統養殖的習慣,導致技術不高而成本高、養殖品種分散,產品靠中介推銷,生產力低、效益低的經營方式。在當今水產養殖的新潮中,已漸漸不適應水產業發展的形勢。為適應我們加入“WTO”后水產業發展的要求,能經得起農業結構調整后的水產再發展的競爭,由養殖效益低的個體養殖戶向適度規模的養殖戶過渡,由效益低、技術低、資金缺的小規模養殖戶向有技術、有資金、有養殖水平的、具有適度規模的養殖大戶過渡,使經營大戶或公司利用自有的優勢(如資金、品種、技術項目、銷售等),與廣大養殖戶和適度規模的養殖者在種苗、飼料配給、防治病、養殖技術、生產標準等方面相結合,開拓集約化經營,形成產、供、銷服務一條龍多種養殖形式的現代化養殖體系,進而把我市水產養殖漁工、技、貿一體化推向新的高度,這是今后水產養殖業發展的大勢所趨。 
  三、養殖品種推介 
  回顧和總結去年(2002年)水產養殖品種的情況,除了鱉、青蝦、河蟹等品種外,我們認為以下的品種具有一定的發展潛力,現逐一介紹并提出一些參考意見,供同行交流
  一)本地區土著品種 
  市場價格較高(批發價在20—40元/公斤),既符合人們的消費習俗,又為消費者所普遍接受,無需市場推廣,近年來人工繁殖成功,養殖技術逐漸成熟的一些品種,適合各類養殖戶進行養殖. 
  二)、引進品種(國內外) 
均為出產地較著名的品種,本地市場對其接受程度不一,養殖戶可根據各自的情況,選擇合適的品種進行養殖。 
  三)觀賞品種 
  隨著人們生活水平的不斷提高,觀賞休閑漁業的發展速度十分驚人,常溫和熱帶觀賞魚的引進、開發、選育和生產已成為水產養殖業的主要行業之一,在廣州、天津、北京、上海、杭州等大城市;觀賞魚的生產和銷量均是十分巨大的,其前景和效益是十分可觀的。近年來我國觀賞魚出口逐年上升,已成為亞洲主要出口國之一。 
  四)珍稀水生動物品種 
這些品種均受國家保護,養殖戶務必要辦理合法的養殖和銷售等手續。

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